OBIETTIVI:
Esercitare in modo autonomo e responsabile l’attività di intermediazione nella circolazione dei beni e dei servizi nel settore merceologico alimentare.
Applicare le norme vigenti e le regole ordinarie e in particolare quelle inerenti l’ospitalità, la redditività e la prevenzione degli infortuni.
Gestire le attività commerciali relativi al settore merceologico alimentare e alla somministrazione di alimenti e bevande.
DURATA:
120 ORE.
IN BREVE:
SOGGETTI QUALIFICATI PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE - SAB (ex REC)
Regolamento CE 852/2004
DGR n. 2335 del 04/05/1999 – L.R. 21 del 29/11/2006 - Reg. Regionale n.1 del 19/01/2009 - Accordo Stato regioni del 21/12/2011
€ 750,00 iva inclusa
CERTIFICAZIONI:
ATTESTATO DI QUALIFICA
REQUISITI:
DESTINATARI:
Il corso è rivolto a tutti coloro che sono alla ricerca di una qualifica professionale.
MATERIALI:
- Libro di testo, Dispense, matite, penne...
- Materiale per esercitazioni (manichini, lettino, defibrillatore...)
STRUMENTI:
- Test intermedi e finali
- Esami in presenza
MODULO | CONTENUTI | ORE |
---|---|---|
1 | Diritto commerciale di amministrazione aziendale | 16 |
2 | Legislazione del commercio | 18 |
3 | Legislazione fiscale | 16 |
4 | Legislazione sociale e penale | 14 |
5 | Legislazione igienico sanitaria | 14 |
6 | Tecniche di vendita | 10 |
7 | Merceologia alimentare | 20 |
8 |
Salute, sicurezza ed informazione del consumatore Igiene dei prodotti alimentari Procedure di autocontrollo e sicurezza, sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP): obblighi, responsabilità, sanzioni |
12 |
TOTALE ORE FORMAZIONE | 150 |